ไกลซีน Glycine

ส่วนใหญ่จะใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและสารเติมแต่งอาหาร ใช้เป็นเครื่องปรุงร่วมกับ โมโนโซเดียมกลูตาเมท สามารถใช้ในเครื่องดื่มแอกอฮอล์ ไวน์ ซอส ใช้เป็นบัฟเฟอร์ในน้ำส้มสายชู และ น้ำผลไม้ เพื่อปรับปรุงรสชาติ รักษาสี